水試所電子報第68期：「鱟」來居上一記「12齡鱟」之人工養殖突破

水試所電子報第68期：「鱟」來居上—記「12齡鱟」之人工養殖突破

對大部分生活在台灣的人來說，鱟是一種比較陌生的海洋生物，其外型有如「異形」，早在4億多年前的古生代泥盤紀時期就出現在地球上，因此素有「海中活化石」之稱。

鱟除了在演化與生態上具有重要地位，鱟的血液中含有一種內毒螯合酵素（lysate），此一酵素可快速且準確的與細菌所產生的內毒素結合，而且無論毒素的濃度多稀薄，都可正確的與可溶性蛋白凝固而產生反應。

因此科學家乃利用此一特性研製「鱟試劑」（每公斤可達新台幣50萬元），作為目前檢測醫療器材、藥品、食物、飲料是否受到細菌污染及含熱源物質的標準檢定方式之一。

另外，美國太空總署（NASA）近年來亦將其應用於探索外太空有無生物存在的相關研究。由於鱟試劑是生物製劑，安全性及靈敏度高，使用時快速又方便，故全世界的需求殷切。

可是鱟的天然資源因為環境污染及過渡漁撈而日趨枯竭，造就了今日人工養殖之契機。

鱟(前雌後雄)

其實對於鱟的完全養殖，全世界目前的相關文獻闕如，而要養殖一隻可供抽血利用的成鱟，根據日本Sekighchi等人1988年的研究資料顯示，雄鱟會在脫殼15或16次後，在第13年左右達到性成熟；而雌鱟則在脫殼16或17次，約於第14年達到性成熟，也就是說，養一隻成鱟至少需要耗費13-14年之久。

而在實驗室中，1972年，Sekighchi等人首次將三棘鱟的人工受精卵孵化後進行養殖，8年之後（1980年），培育至10齡鱟時【孵化後的鱟，需靠脫殼的方式讓個體成長，每脫殼一次稱作一「齡」（instar）】，因死亡而中斷，此為目前全世界人工室內養殖最久之紀錄，其後即未有進一步的突破。

由於世界各國政府，一方面基於野生鱟族群的保育，另方面又要滿足市場對鱟試劑的需求，如何確立鱟的養殖技術，對於未來野生鱟族群的生存具有重要的意義。唯過去各國在鱟的人工繁殖技術上，多年來一直未能突破「11齡鱟」的瓶頸，呈現停滯的現象。

2006年起，本中心利用自然產卵的方式培育出12,000餘尾的一齡鱟，在室溫中經60天培育後，有250尾脫殼成為二齡鱟，持續培育至今（2011）年7月25日（孵化後第1,510天），已有1隻11齡鱟脫殼成為12齡鱟（頭胸寬平均為89㎜，平均體重為60 g，與成鱟的外形相似，但體色為黑色），此成果已打破世界過去人工養殖至10齡鱟的紀錄，繼續朝向完全養殖之路邁進。

歷經多年努力，目前本中心已培育出1-12齡之幼鱟，未來將持續精進養殖技術，以縮短育成時間，希望經由人工養殖，未來鱟血來源可不必仰賴天然資源，而使鱟的野生族群能夠生生不息。

另外，在鱟試劑生技產業的帶動下，使鱟的養殖成為另一項具有開發潛力的新興養殖產業。